Alimentos funcionales contra el cáncer

La naturaleza ofrece una gran variedad de alimentos que actúan como protectores frente al cáncer. Aunque ninguna dieta garantiza que nos libremos de esta enfermedad que depende de la conjunción de distintos factores, sí puede reducir el riesgo. Cereales integrales, frutas y verduras tienen propiedades anticancerígenas

El cáncer es una enfermedad presente a nivel mundial que se relaciona con la interacción de factores genéticos y hormonales y de hábitos de vida no saludables como el consumo de tabaco o el alcohol,  tensiones emocionales y una alimentación inadecuada.

“Hoy en día existen evidencias científicas de alimentos con propiedades anticancerígenas, denominados alimentos funcionales, con compuestos bioactivos que tienen una actividad biológica dentro del organismo y que se traduce en beneficios para la salud”, explica Alberto Fernández Gutiérrez, director del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) del Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada.

Ejemplos de estos compuestos activos, algunos de ellos con gran capacidad antioxidante que evitan el crecimiento y la proliferación de células tumorales, son los indoles presentes en las coles; la vitamina A de la zanahoria o el melocotón; los flavonoides de los cítricos, piña o pera; el licopeno del tomate, sandía o fresas; la presencia de antocianinas y fenoles en uvas, ciruelas o berenjenas y el alto contenido en luteolina de lechuga, melón o espinacas.

También el vino tinto, las setas shiitake, el té verde o los ajos tienen propiedades beneficiosas para la salud a través de sustancias presentes en su composición como el resveratrol en el caso del vino o la lentionina en el caso de las setas shiitake mostrando, este último, un gran potencial para prevenir la formación de trombos y el cáncer de hígado.

Francisco Antonio Macías, catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, recomienda ingerir alimentos funcionales en la dieta diaria y recalca que la clave se encuentra en sus compuestos químicos, fundamentalmente, en los ácidos grasos beneficiosos; en los fenólicos (especialmente las isoflavonas); y los terpenoides cuyo derivado, el taxoter, funciona ya como principio activo en medicamentos anticancerígenos.

Del tomate…al aceite de oliva

El director del CIDAF y también catedrático del Química Analítica de la Universidad de Granada, Alberto Fernández Gutiérrez, y el catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, Francisco Macías, analizan algunos de los alimentos de consumo habitual cuyas propiedades, según diferentes estudios científicos, nos pueden proteger frente al cáncer:

• Tomate: El consumo de su compuesto activo licopeno reduce la incidencia de patologías cancerosas, sobre todo de pulmón, próstata y tracto digestivo. El licopeno y la tomatina tienen una alta capacidad antioxidante que evita que procesos de degeneración celular deriven en cáncer.

• Té verde: Tiene múltiples propiedades gracias, sobre todo, a los polifenoles. Es anticancerígeno y antioxidante.

• Aceite de oliva virgen extra: Potente arma contra algunas líneas celulares de cáncer de mama al descubrirse que reduce de forma drástica los niveles de determinados oncogenes que están en el 30% de las pacientes que desarrollan una forma muy agresiva de la enfermedad. Investigadores del CIDAF han encontrado, en experimentos in-vitro, que los esos efectos pueden ser debidos a la presencia de algunos compuestos minoritarios en el aceite, como son algunos compuestos polifenólicos.

• Trigo: La fibra del pan y cereales integrales, como el centeno, acelera el tránsito intestinal y arrastra las sustancias cancerígenas que puede haber en el conducto digestivo previniendo el cáncer de estómago y de colon. Al impedir que sean absorbidas las sustancias cancerígenas protege contra el cáncer de páncreas y de mama.

• Brócoli: Numerosos estudios demuestran que el sulforafano ( reconocido científicamente como un agente quimio-protector contra el cáncer) y los isotiocianatos presentes en el brócoli pueden detener el proceso de proliferación celular de las etapas iniciales del cáncer de próstata, colon, mama, hígado, vejiga, huesos,  páncreas, piel o leucemia.

• Granada: Rica en antioxidantes ayuda a prevenir el cáncer de mama. Pero también es rica en ácido cítrico (de acción desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la acción de la vitamina C), málico, flavonoides (pigmentos de acción antioxidante) y los taninos. Estos últimos son sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Otros estudios han demostrado cómo el jugo de granada puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer de próstata y la osteoartritis.

• Curcuma: Esta especie es uno de los ingredientes del curry amarillo y constituye uno de los antiinflamatorios naturales más potentes. Utilizado como colorante su principal constituyente es la curcumina. Tiene cualidades antiinflamatorias, antitrombóticas, hipocolesterolemiantes, hepatoprotectoras, antimicrobianas y antioxidantes y anticancerosas. En laboratorio se ha comprobado que la curcumina inhibe el crecimiento de un gran número de tumores como los de colon, hígado, estómago, mama, ovarios y leucemia, entre otros. Como factor preventivo de esta enfermedad, es un gran aliado ya que favorece la eliminación de sustancias cancerosas, ayuda a nuestro cuerpo a producir sustancias anticancerosas como el glutatión y tiene un gran poder antioxidante (en algunos estudios se habla de que es hasta trescientas veces más potente que la vitamina E).

• Soja: Las mujeres de países asiáticos suelen presentar una menopausia más tardía, con menores trastornos y con un menor índice de problemas de osteoporosis, hecho que diversos estudios epidemiológicos han ligado a su alto consumo de soja, una fuente importante de vitaminas, proteínas, minerales, fibras vegetales, lípidos e isoflavonas.  Sin embargo, científicamente se ha examinado minuciosamente si su uso puede estar relacionado con un aumento en el riesgo de sufrir cáncer de mama.

• Aloe vera: El catedrático Francisco Macías explica que existen estudios sobre el efecto del jugo de aloe vera puro para prevenir y atacar la fase incipiente en cáncer de pulmón y páncreas. También ayuda, en los tratamientos de quimioterapia, a curar las llagas de la boca y las capas de epidermis de estómago e intestino. Además, su alto contenido en germanio ayuda al sistema inmunológico .

• Setas: Utilizadas más por la medicina oriental, existen estudios en China, Japón y Estados Unidos sobre algunas propiedades anticancerígenas.

Base de fármacos contra el cáncer

Los compuestos bioactivos de muchos de los alimentos funcionales pueden servir como base de los fármacos contra el cáncer, aunque en muchos casos “los extractos de compuestos biactivos no son tan efectivos como cuando estas sustancias se encuentran en su forma natural como parte de un alimento”, apunta el director del CIDAF.

Explica que “algunos de estos bioactivos podrían ser no metabolizados en su forma pura y que necesiten la presencia de otros compuestos o componentes alimenticios para funcionar apropiadamente. Por tanto, no necesariamente un compuesto bioactivo individual, sino la combinación de varios entre sí o con otras substancias en los alimentos, es lo que favorece su absorción, el transporte a los tejidos, el metabolismo y la función protectora contra enfermedades como  el cáncer”.

Por tanto, los alimentos funcionales naturales, tanto en nuestra dieta o como en los principios farmacológicos, nos ayudarán a protegernos frente al cáncer.

Efe Salud. com

Tomate y aceite de oliva, dos potentes anticancerígenos

Prevenir el cáncer con ejercicio y dieta saludable

No se trata solo de combatir la enfermedad cuando se presenta. La Asociación de Diagnosticad@s de Cancro de Mama (Adicam) quiere adelantarse a ella con el programa "12 pasos hacia la salud", en el que el ejercicio moderado y la comida sana son dos ingredientes para vivir mucho y bien.

"Siempre estamos innovando en la lucha contra la enfermedad, y creemos que fomentar hábitos saludables, tanto físicos como psíquicos, es una buena medida en esa dirección", explicaron ayer las representantes del colectivo durante la presentación de un ciclo de talleres y charlas informativas para todos los públicos -no solo socios- que pretende animar a la gente a salir de casa y compartir caminatas por el centro y el entorno urbano, así como experiencias en torno a la buena comida, con la dieta mediterránea como base.

"La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que el 30% de las muertes por cáncer (41.000 en España el año pasado) se evitarían con mejores hábitos de vida, sobre todo alimentación y ejercicio", que también ayudan cuando la enfermedad está diagnosticada, destacaron las promotoras de esta iniciativa que cuenta con la colaboración del Concello, respaldada ayer por el concejal de Benestar Social, Tomás Hermelo.

Así, un viernes cada mes a las seis de la tarde, la Casa da Bola acogerá un taller sobre los beneficios de la dieta mediterránea en comparación con la que se practica habitualmente, los beneficios físicos y psíquicos de una buena nutrición y de la práctica deportiva, o la conveniencia de realizar paseos compartidos que se traducen en mayor bienestar. Para estas "andainas" se han fijado cuatro días a la semana. Los lunes y jueves serán a las diez de la mañana, los miércoles a las siete de la tarde y los viernes a las cinco, con salida en la Casa da Bola. Están abiertas a todo el mundo, duran en torno a una hora, son gratuitas y no es preciso inscribirse sino tener ganas de pasarlo bien mejorando la salud.

Adicam, con ayuda municipal y de la federación de Anpas A Gameliña, también prepara un ciclo de charlas en los colegios públicos y concertados del municipio, a partir de las cinco de la tarde, con temas vinculados a la buena alimentación y otros hábitos saludables e impartidas por especialistas en estas materias.

 El faro de Vigo

Caminar y dieta saludable, la mejor forma de prevenir el cáncer

El tabaco negro y el rubio provocan diferente cáncer de laringe

Miguel Álvarez-Buylla, otorrinolaringólogo del Hospital de Mieres destaca que el 90 por ciento de los pacientes diagnosticados son o han sido fumadores.

La Asociación Española Contra el Cáncer acaba de cerrar su programa de actividades en Mieres hasta que arranque el nuevo curso en septiembre. El otorrinolaringólogo Miguel Álvarez-Buylla ofreció en la Casa de Cultura una charla sobre el cáncer de laringe, una enfermedad que en el 90 por ciento de los casos está relacionada directamente con el tabaquismo: "En esta patología en concreto, cuento más se fume más aumenta el riesgo de contraer la enfermedad", explicó el ponente. En el aspecto positivo, apuntó que estos tumores tiene un alto porcentaje de curación, son fácilmente detectable y se pueden prevenir con pautas de vida saludables.

Miguel Álvarez-Buylla explicó que el riesgo de contraer cáncer de laringe aumenta a partir de los 59 años. Se trata de los tumores malignos más frecuentes en cabeza y cuello, con 17 casos pronosticados en España cada año por cada 10.000 habitantes. En Asturias son habituales las dolencias que se originan por encima de las cuerdas vocales. "Es difícil analizar los motivos, pero puede estar relacionado con el tipo de tabaco que se consume", apuntó Álvarez-Buylla. En este sentido, los expertos sostienen que el tabaco negro podría potenciar este tipo de tumores, mientras que los componentes del tabaco rubio desencadenarían problemas por debajo de las cuerdas vocales.

La sintomatología

La sintomatología de esta enfermedad es amplia. Puede producir dolor de garganta o tos que no desaparece, dificultad para tragar, molestias en el oído, bultos en el cuello o en la garganta, o incluso cambio de la voz o ronquera. Por ello, es necesario, según remarcó Álvarez-Buylla, realizar una política de prevención basada en disminuir el consumo de tabaco y de alcohol para evitar su aparición, e insistir en el diagnóstico precoz, dado que en los estadios iniciales el pronóstico es "excelente", acompañado además de una buena funcionalidad laríngea, mientras que en los estadios avanzados el pronóstico es "mediocre", siendo a menudo necesario tener que sacrificar toda la laringe.

La Nueva España

 

El negro y el rubio dan cáncer de laringe diferentes

Las consecuencias de fumar para las mujeres

Si eres de las mujeres que de vez en cuando les encanta fumar, esta información es de suma importancia para vos. Según el Atlas del Tabaco diseñado por la American Cancer Society las mujeres son más vulnerables a las enfermedades provocadas por el tabaquismo.

La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) asegura que el consumo del tabaco afecta de forma diferente a hombres y mujeres; ellas están expuestas a otros padecimientos que van ligados a su género: cáncer de cuello uterino y alteraciones en la gestación.

Estas son algunas de las consecuencias:

1. Enfermedades cardiovasculares

El consumo de cigarrillos daña los vasos sanguíneos, lo que favorece el desarrollo de infartos o enfermedades cerebrovasculares. Además, si lo combina con la ingesta de pastillas anticonceptivas aumenta el riesgo de formación de coágulos, lo cual puede derivar en una trombosis. 

2. Padecimientos pulmonares

Son más propensas a desarrollar la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC), bronquitis y enfisema pulmonar que los hombres.

 3. Cáncer

El de pulmón, páncreas, laringe y vejiga son más agresivos en ellas. No obstante, tienen un mayor de producir células cancerígenas en útero, que es más frecuente en las mujeres fumadoras que en las que no lo hacen.

4. Altera la fertilidad 

Incrementa los casos de infertilidad (se pueden tardar más de un año en quedar embarazada que aquellas que no fuman) y existe un mayor riesgo de registrar un embarazo fuera del útero.

5. Problemas en el embarazo

Una mujer que fuma en el embarazo se expone a un parto prematuro, a un aborto espontáneo, alteraciones en la placenta, debido a que la nicotina estrecha los vasos sanguíneos y reduce la presencia de oxígeno en la sangre. 

Otras alteraciones que afectan específicamente a la mujer fumadora son: trastornos en la menstruación, adelanto de la menopausia (2 o 3 años), desarrollo de osteoporosis y pérdida de elasticidad de la piel.

Periódico HOY

Las mujeres tienen menos resistencia al tabaquismo

Síndrome de Down ¿clave contra el cáncer?

Científicos descubrieron por qué la gente con síndrome de Down rara vez sufre de cáncer.

En la copia adicional del cromosoma 21, que causa la enfermedad, parece haber también copias adicionales de genes que los protegen contra el cáncer.

La investigación, que aparece en la revista Nature, afirma que el avance podría ayudar en la búsqueda de nuevos tratamientos para el cáncer.

Los investigadores del Hospital Infantil de Boston, en Estados Unidos, descubrieron que el gen o genes adicionales que contiene la duplicación del cromosoma 21 evitan el crecimiento de tumores cancerosos sólidos.

El gen parece interferir con las señales que el tumor debe recibir para crecer.

"Este estudio nos ofrece información muy valiosa para la búsqueda de nuevas terapias basadas en la inhibición del crecimiento de los tumores cancerosos", le dijo a la BBC la doctora Sandra Ryeom, quien dirigió el estudio.

"Y nos da una idea clara de la trayectoria que siguen las células involucradas en este proceso de crecimiento.

"Es básicamente una nueva área que podemos explorar para el desarrollo de nuevos medicamentos", afirma la investigadora.

Copia que protege

Los seres humanos normalmente tenemos dos copias de los 23 cromosomas que contienen toda nuestra información genética. Una copia por cada uno de nuestros padres.

El síndrome de Down es un trastorno genético provocado por la presencia de una copia adicional del cromosoma 21, es decir tres copias en lugar de dos.

Se ha sabido desde hace tiempo que algunos individuos con síndrome de Down parecen tener menos riesgo de sufrir ciertos tipos de cáncer que la gente que no padece este trastorno.

Pero hasta ahora no se conocía la razón.

Los científicos de Boston descubrieron en el estudio con ratones que tener una copia adicional de uno de los genes localizados en el cromosoma 21 -llamado Dscr1- es suficiente para reducir el crecimiento de tumores.

Este gen parece actuar en conjunto con otro gen -que también se localiza en el cromosoma 21- para interferir con las señales que el tumor debe recibir para estimular el crecimiento de sus propios vasos sanguíneos.

Este proceso de crecimiento de vasos sanguíneos se llama angiogénesis. Y si los vasos no nutren al tumor con su propio abastecimiento de sangre, no puede crecer y prosperar.

"Nos interesaba estudiar a este gen Dscr1 porque sabíamos que estaba involucrado en evitar el crecimiento de los vasos sanguíneos y en nutrir a las células tumorales para convertirlas en tumores grandes y letales", dice la doctora Ryeom.

En teoría, los investigadores sabían que si bloqueban los vasos sanguíneos que alimentan a los tumores era imposible el crecimiento de tumores cancerosos.

Por lo tanto los tumores quedarían siendo microscópicos y básicamente inocuos.

Nuevo enfoque terapéutico

"Nuestra hipótesis era que la tercer copia del cromosoma 21 podía prevenir la angiogénesis y ésta era la razón por la que la gente con síndrome de Down contaba con una amplia protección contra el cáncer".

"Están protegidos contra todas las formas de tumores sólidos, como cáncer de mama, tumores cerebrales, de hígado, de páncreas y de pulmón.

"Esto sugiería que la razón por las que estaban protegidos tenía que estar relacionada con algún aspecto fundamental de la enfermedad.

"Y así llegamos a la conclusión de que la protección estaba en el crecimiento de los vasos sanguíneos tumorales", expresa la científica.

Después de la investigación con ratones, los científicos quisieron confirmar los resultados con células humanas.

Para esto la doctora Ryeom y su equipo crearon células madre a partir de células de la piel de un paciente con síndrome de Down.

Cuando los científicos insertaron estas células en ratones para inducir tumores, descubrieron que con la copia adicional del cromosoma 21 los tumores nunca lograron formarse totalmente.

"Esta parte del estudio nos ayudó a confirmar que la supresión de la angiogénesis que vimos en el modelo con ratones también se aplica en el ser humano", afirma Sandra Ryeom.

"Y revela que estos genes podrían ser una herramienta poderosa para una terapia viable de cáncer.

"Sin duda es muy estimulante que la población con síndrome de Down nos ofrezca un nuevo enfoque en los mecanismos que regulan el crecimiento del cáncer", expresa la doctora Ryeom.

"Y que con esto podamos identificar blancos potenciales para la prevención y tratamiento de tumores", agrega la científica.

BBC.com

Las personas con síndrome de Down, casi no padecen cáncer

Nuevos fármacos estrechan el cerco al cáncer de colon

Atacan las células que resisten a los tratamientos actuales

Un paciente con cáncer de colon del hospital Vall d’Hebron que había dejado de responder al tratamiento ha recibido un fármaco experimental que ha permitido atacar con éxito las células que habían escapado a la primera terapia.

El avance, presentado en la revista Clinical Cancer Research, es un ejemplo de cómo los oncólogos están aplicando de manera creciente los principios de la biología evolutiva para tratar de controlar la progresión de los tumores.

“Es un primer paso. El tratamiento aún no está aprobado y debe ensayarse en más pacientes para confirmar que es eficaz y evaluar sus efectos secundarios. Pero los resultados obtenidos hasta ahora indican que vamos en la buena dirección”, declara Clara Montagut, especialista en cáncer colorrectal del hospital del Mar que ha dirigido el estudio del nuevo fármaco experimental.

El tratamiento del cáncer colorrectal experimentó un primer gran avance hace una década con la llegada de los dos primeros fármacos que bloqueaban una molécula en la membrana de las células tumorales. Estos dos fármacos (cetuximab y panitumumab) son eficaces en aproximadamente la mitad de los cánceres colorrectales. Concretamente, en aquellos que no tienen mutaciones en los genes RAS ni EGFR.

Sin embargo, los oncólogos pronto descubrieron que los nuevos fármacos no podían controlar la enfermedad a largo plazo. Con el tiempo, proliferaban células tumorales inmunes al tratamiento. Era la teoría de la selección natural de Darwin llevada a la práctica: estas células, que en un primer momento eran minoritarias, se convertían en hegemónicas cuando se eliminaban el resto de células del tumor. Empezó entonces la búsqueda de nuevos fármacos para atacar las células que se evadían del cetuximab y al panitumumab.

“Es el campo de investigación más activo en la actualidad para este tipo de tumores que no tienen mutaciones en RAS ni EGFR”, declara Josep Tabernero, jefe del servicio de oncología de Vall d’Hebron, que también participa en el desarrollo de esta nueva generación de fármacos.

Hay ahora dos productos experimentales en desarrollo: el Sym004 (que es el que recibió el paciente de Vall d’Hebron) y el MM-151. Ambos son versiones más potentes del cetuximab y el panitumumab: atacan la misma molécula de la membrana de las células (el receptor EGFR), pero la bloquean de manera más completa, dejando menos margen a las células para escapar al tratamiento. Al ser más potentes, los oncólogos anticipan que tendrán más efectos secundarios.

“Con la técnica de la biopsia líquida, que detecta ADN de células tumorales en la sangre, ahora podemos monitorizar cómo evolucionan las células del tumor en función del tratamiento que administramos, lo que nos permite ir adaptando el tratamiento a la evolución del tumor”, explica Tabernero. “Estamos asistiendo a una confluencia de la oncología con la biología evolutiva que abre la vía a cronificar la enfermedad”.

La Vanguardia

Un paso más para alcanzar la erradicación del cáncer

El alcohol, mezclado con el tabaco, dispara el cáncer de laringe

Los otorrinos diagnostican seis nuevos tumores de garganta cada semana en la Región de Murcia

El tabaco y al alcohol son un cóctel explosivo para la garganta. Sustancias que unidas pueden disparar el riesgo de una persona a sufrir un cáncer de laringe. El doctor Jaime Ferrán, presidente de la Sociedad Murciana de Otorrinolaringología, explicó a esta redacción que el 95% de este tipo de tumores aparecen en personas fumadoras y que una gran parte de ellas también suelen ser bebedoras. Así, afirmó que «el alcohol potencia los efectos negativos del tabaco y triplica sus consecuencias nocivas».

Concretamente, el cáncer de laringe es el séptimo más frecuente y, aunque es más habitual entre hombres, están aumentando los casos en mujeres, por el mayor consumo de tabaco entre este sector de la población. Concretamente, en la Región de Murcia se diagnostican unos 300 tumores de laringe cada año, lo que supone unos seis a la semana. Ante esta situación y con motivo de la celebración el 3 de febrero de San Blas, patrón de los otorrinos, la Sociedad Murciana de Otorrinolaringología ha programado diversas actividades con las que se quiere hacer hincapié en la importancia de la prevención y el cuidado de la garganta.

En este caso el doctor Ferrán dijo que hay que estar muy atento a los síntomas, entre los que están la disfonía o ronquera, el dolor de garganta, la dificultad para tragar, la salivación abundante, el dolor de oído o la carraspera. El perfil del paciente es el de un hombre de unos 50 años de edad, fumador y bebedor y con disfonía.

La exploración resulta muy sencilla y el diagnóstico es rápido, por lo que el presidente de la Sociedad de Otorrinolaringología recomienda a cualquier persona acudir al médico si persiste que la disfonía se prolonga durante 15 días y se es fumador, así como si dura más de un mes y no se fuma. Además, destacó el papel que tiene la asociación de laringectomizados en la rehabilitación de los pacientes.

La Opinión de Murcia

Alcohol y tabaco, una mezcla mortal